叔叔的私家菜,昏素搭配,营养美味,简单易学,适合下厨初学者。顺带还可以炸豆腐丸子(碎豆腐里加马蹄和鸡蛋口感好),肉丸子(颜色炸深一点香),豆腐泡(最后炸,水分多易冒白沫),多少材料都不浪费,注意每次入油锅前要把杂质捞干净,炸透了!肉和豆腐比例1:3足矣^O^
用料
猪肉(牛肉也可) | 200g |
豆腐 | 600g |
葱姜蒜末 | 少许 |
盐酱醋,料酒 | 少许 |
油 | 足量 |
马蹄 | 切成小丁丁 |
十三香,豆瓣酱 | 喜欢酸甜口味的放酸甜酱 |
叔叔的豆腐肉盒子的做法
剁肉末,加上葱.姜.蒜.盐.料酒.十三香.鸡蛋.碎马蹄腌制
整块豆腐煮熟后,先切小块四方形,再在四方形上切一小片下来做盖子,掏空豆腐塞肉末
热锅倒油,烧开开炸,炸之前把豆腐捏紧实,防止炸的时候散开
出锅垫片生菜,浇汁就好了
三菜齐全,欢迎品尝>3<
小贴士
1.豆腐一定要先煮熟,再切块
2.下油锅前记得捏捏,紧实一下。
3.炸过的油要捞出杂质烧开后,再放下一锅