美味的骆叔叔家炸猪排做法，大厨教你技巧

虽然比不上在大阪一家小店吃到的炸猪排，但是这个味道已经hǐn满意了～
可以配米饭吃～～

用料  

骆叔叔家炸猪排的做法  

1. 生猪排用刀背或者小锤子锤松，两面都抹上一层盐、一层白胡椒粉，一层淀粉抹匀。
   倒入适量料酒进行腌制。半小时左右。

2. 这时候可以准备蘸料
   小锅加热后放少量油，升温后加入白醋、陈醋、生抽、蜂蜜煮开，加入少量盐，少量黑胡椒粉，再兑入适量水淀粉熬至粘稠状即可。
   冷藏处理。

3. 热锅起油，六七成热的时候可以进行炸制。
   猪排裹上全蛋液，沾一层面包糠，入油锅。
   待表面定型后可以翻动。
   炸至两面金黄后即可捞出沥油。
   喜欢表面更酥脆的小伙伴可以再复炸一次。

4. 食用前将芝麻磨碎搅拌到蘸料里即可。
   配菜随意准备～

小贴士

注意生命财产安全