娃爱吃,妈妈也做的开心😄
用料
南瓜 | 350克 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 50克 |
娃爱吃的金灿灿的南瓜包的做法
南瓜去皮350克
放入蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器中蒸熟
煮熟后的南瓜用工具(我直接用的勺子)碾碎,放凉后加入酵母和白糖,再分次慢慢加入面粉。蒸熟后的南瓜中的水分已足够,无需额外加水。
上手揉成面团(根据面团情况可适量增加面粉或者水),放到温暖的地方发酵
发酵好后,将面团拿出来揉搓排气,直至变成一个光滑的面团(切开的面团表面无较大气孔)
将面团揉成长条,切成适量大小,揉成自己喜欢的形状
放入锅中二次醒发15分钟左右,然后开火蒸15分钟。
金灿灿的南瓜包出锅咯~
小贴士
1、没有蒸蛋器的宝宝们可以直接上锅隔水蒸15分钟左右
2、蒸熟后的南瓜水分都比较多,配方中的面粉加完后还是比较湿,后面我还加了些面粉。大家可根据自己的情况适量增加。或者蒸熟后将多余的水分倒掉~
3、个人经验小结:揉好的面团不宜太干,不然发酵好后很难揉到出光滑的面团~