壮哉大甜粽·星冰粽做法 步骤 图解

壮哉我大甜粽，舍我大甜粽其谁？
北方甜粽党，一向以蜜饯，豆沙作为馅料，改版后的甜粽佐以鲜芒果丁或紫薯丁，口感更佳，颜色更美！
一般的粽子主料为糯米，成品粽则为白嫩软糯感，改版后使用西米为主料，成品粽为水晶透明感，可以媲美星冰粽！

找不到成品图了，囧！今年再做的时候多拍点补发~

用料  

壮哉大甜粽·星冰粽的做法  

1. 市场买回来的粽叶要用开水烫一遍，这样能消毒，也能煮出粽叶的香气，房间里弥漫着粽叶的香味
   注：最好买散粽叶，包装好的里面会有陈年旧叶

2. 准备主料：西米要冷水泡5分钟，然后沥干，用白砂糖拌匀

3. 准备辅料：鲜芒果切丁，生紫薯切方块

4. 全部准备好，开始包粽子（具体包的方法，请度娘）

5. 包粽子完工

6. 冷水煮20-30分钟，煮粽子可以放入鸡蛋，这样白水煮蛋有粽叶的香气，东北老一辈人都这么做的，跟奶奶学的。

小贴士

1、粽子煮好之后，可以放在冷水中冷却一下，不然西米的透明粽子很容易粘在粽叶上，导致粽子不成形。
2、馅料中有鲜芒果，所以一定要尽快食用。
3、糯米粽子不宜消化，喜欢吃粽子的可以多用西米代替。

虽然爱吃肉，但是甜粽一生推！