老字号新川面馆的独家凉面!味道绝对一模一样!而且自家做的比他家的料足而且好吃!不要感觉用料步骤特别多,这绝对是新川面馆的秘密配方,其实特简单,很快就做完了!超好吃
用料
凉皮馆买的凉面 | 适量 |
麻酱 | 4大勺 |
海天黄豆酱 | 2勺 |
香葱 | 3根 |
酱油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
香辣牛肉酱 | 1大勺 |
蒜末 | 3瓣蒜 |
香油 | 3滴 |
熏鸡、扒鸡、童子鸡都行 | 1只 |
黄飞鸿花生 | 1包 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 2大勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
姜粉 | 1小勺 |
芥末油 | 3-5滴 |
味道一模一样的新川凉面!独家的做法
4大勺麻酱加水搅匀,加两勺海天黄豆酱
加一大勺香辣牛肉酱,生抽1勺,酱油1勺,醋2勺,糖两大勺,盐1小勺,鸡精小勺1勺半,香油2滴。搅匀
最重要的秘诀!!在调好的酱料里加入!花椒粉1小勺!胡椒粉1小勺!姜粉2小勺!三滴芥末油!
最后3瓣蒜,3根小香葱,切末,放进酱料,搅匀!然后秘制酱料就做好了!
扒鸡撕成丝,黄瓜切丝,可以根据自己喜好放入豆芽,胡萝卜丝、芹菜丁
可以买外面凉皮馆卖的凉面,可以买乌冬面意大利面都好吃,尤其意大利面最劲道!煮好面过凉水!然后撒点香油为了防止它坨!
撒上麻酱、鸡丝、黄瓜丝,黄豆芽,根据自己喜好放点辣椒油
撒点这个黄飞鸿花生更好吃哦~
撒点香葱末!大公告成!
小贴士
最重要的就是花椒粉!姜粉!胡椒粉和芥末油!不要忘!