又到大闸蟹的美味季节了。
奉上一款美味又好做的炒蟹喽!
用料
蟹 | 爱吃程度、人数而定 |
红椒、绿椒 | 各2个 |
生姜 | |
蒜 | |
生粉 | 少许 |
黄酒 | 少许 |
盐 | |
味精 |
红绿椒才炒蟹的做法
蟹洗好,切成2段或4段。
加入适量盐、黄酒腌制20-30分钟。红椒、绿椒洗净,切成丁,备用。
蒜、姜切成碎末,备用。
将蒜放入油锅内煸成金黄色,捞起,沥油。
将蟹的切口处浸生粉,放入油锅炸至蟹壳成红色。
锅内放入少许油,将红椒、绿椒、姜末倒入锅中煸一会。
将炸好的蟹、蒜末倒入锅中一起炒。根据各自口味放入少许盐、味精即可。