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苦瓜既能去除鱼的腥味,又能带来美味。
用料
苦瓜炒鱼的做法
将已切块的鱼洗净,苦瓜洗净切片,蒜头、调味料备好待用。
在炒锅中加入适量油预热后,加入蒜头爆炒一小会儿,然后加入鱼炒至半熟,再加入苦瓜片炒至全熟。
加入半碗水、老抽、盐,将苦瓜鱼焖得更入味,等大约5至10分钟即可上菜。