白灼鲍鱼片食谱做法大全,超简单的白灼鲍鱼片做法步骤

用料  

白灼鲍鱼片的做法  

1. 鲍鱼去壳，刷干净裙边黑物，用刀片成薄片，抓盐洗净备用。

2. 秋葵焯水30秒，对半切开摆盘。

3. 将片好的鲍鱼片下入沸水汆烫5秒立即捞出放入冰水，这步很关键。时间过长鲍鱼片不脆。

4. 最后放上葱丝，红椒丝，淋入事前调制好的蒸鱼豉油，浇上少量热油即可。

小贴士

1.片鲍鱼时要注意安全，手不要受伤。2.鲍鱼烫水时间只能5秒，不可过长，否者鲍鱼片不脆。