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那天剩了一大碗的粥,我突然想到小森林里可以用来做酸米酒,于是想试试看
用料
剩粥米酒的做法
我用的是普通的大米煮成的粥,略稠一点,拌入酒曲,因为现在温度很高就封保鲜膜常温发酵
过了一夜以后加入酵母,继续发酵
过一夜,看到饭浮上来了,并产生气泡并有酒味,就可以过滤出来了,因为是大米做的有点酸,我加了糖,放入冰箱冷藏,味道一绝啊🤤
小贴士
后来我想想可能是大米做的会酸,应该加入一点糯米,就会酸甜酸甜的,下次再试试