美味的冰糖莲子西米露做法，大厨教你技巧

正想着下午的点心吃什么，回头一望窗外，太阳耀眼的让人觉得全身发软，顿时没了胃口，所以想做点清淡的，于是乎我就把泉水装入冰箱冰镇，准备做解暑的冰糖莲子西米露。
（林小姐海产期待您的光临哦： ）

用料  

冰糖莲子西米露的做法  

1. 沙锅内下清水煮沸，将莲子洗净倒入锅内大火煮5分钟。

2. 西米过一遍清水后倒入锅内用中小火熬制15分钟，关火后砂锅用盖子盖好，放置8分钟。

3. 将冰箱内冰镇好的泉水取出，倒入碗内，将冰糖倒入并用筷子搅拌使之融化。

4. 最后用漏网捞起莲子西米倒入冰糖泉水内即可。

小贴士

煮好的西米在锅内放置的时候不要去打开锅盖。因为这时的西米还未完全的熟透，中间还存有一点白，盖上锅盖放置8分钟的时候，锅内的余温好让它完全的熟透，这是的西米粒就会晶莹剔透，看着非常可人。