用料
牛肉 | 1000克 |
土豆 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 3片 |
葱 | 2节 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 2勺 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 1个 |
1,牛肉切块,开水下锅,倒入料酒,放入一段葱,捞出血沫。捞出肉,保证不凉。
2,适量油,葱姜蒜,八角,干辣椒,炒香,放肉炒一下。倒入开水,水量过肉2指。倒适量料酒,大火煮开,保证肉不凉。放入番茄,放入糖。
3,转小火,盖盖,三四十分钟。放入生抽,盐,土豆。盖盖十分钟。放入宽粉,大火收汁十分钟。一直搅拌,不要让宽粉糊锅。最后放香菜,把香菜适当煮一下。