超easy的一锅炖：番茄土豆炖牛肉做法 步骤 图解

大小姐在换牙，按照她的说法下牙齿摇摇晃晃的什么都不能吃，会痛。但是点名要吃妈咪烧的番茄炖牛肉，不要胡萝卜要土豆，要炖的烂烂的，这样吃了牙不痛：）

超easy的一锅炖嘛：）太好打发了

前几天和闺蜜们去吃十三亿，一家以炖牛肉闻名的小店，招牌牛肉煲里面的土豆好吃到惊艳了。几个厨娘边吃边研究，最后总结土豆先蒸熟再一起煮才能即软糯又不糊锅。今天在此基础上我又精简了一下，上蒸下炖一锅出，会偷懒也算个优点呗：）

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用料  

超easy的一锅炖：番茄土豆炖牛肉的做法  

1. 牛健洗净切块，冷水下锅煮开并用热水洗去浮沫

2. 番茄切块直接放入炖锅中

3. 土豆洗净切块放在碗中备用

4. 热锅冷油小火煸香大料

5. 入牛肉块翻炒至表面微干

6. 倒入秘制红烧汁2大勺煸炒

7. 炒到酱油香出来且上色均匀

8. 倒入没过牛肉的热水煮开

9. 连汤带肉一起倒入之前盛放番茄的炖锅中

10. 炖锅上面架上支架摆上土豆块同蒸

11. 启动炖牛肉程序开炖

12. 将炖好的番茄牛肉和蒸过的土豆一起倒回炒菜锅中大火收汁（这里我还盛了一碗牛肉原汤出来明早给闺女下面条）

13. 起锅开吃，软软糯糯，满屋飘香，唯美食与爱不可辜负！

小贴士

高压锅省时省力，居家必备！
秘制红烧汁：厨房小白的制胜法宝！
这道菜不需要收汁到很干，留些汤汁拌饭，那滋味，乖乖，长肉别怪我哦😝