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用料
高汤番茄土豆炖牛肉的做法
牛骨头洗净。
焯水后,冷水入锅
加炖肉料和姜葱,大火烧开,小火炖两个小时。
牛肉洗净。
切块,焯水。加入牛骨高汤中,炖45分钟左右,捞出。
盛出一碗高汤,备用。
其他材料洗净,切好。
芹菜和胡萝卜叶切段。
黄油10克左右,葱姜切好。
锅热,黄油融化,加葱姜炒香。
加入切片番茄,小火焖5分钟。
番茄变软捣碎。
加入胡萝卜、土豆块、高汤、豆瓣酱、生抽、牛肉,大火烧开后,小火炖20分钟。加入芹菜和胡萝卜叶,炖2分钟。出锅。
牛骨高汤炖的牛肉汁多味浓,营养丰富。