小岛上—清蒸黄三鱼做法 步骤 图解

黄三鱼又叫黄姑鱼。民间传说，黄姑鱼位列大小黄鱼之后，排行老三，所以叫黄三鱼。
价格比野生大黄鱼便宜很多，肉质细嫩鲜美，适合家常清蒸、葱油、红烧。

用料  

小岛上—清蒸黄三鱼的做法  

1. 海钓黄三鱼1条备用

2. 去麟去鳃剖肚子，洗净。

3. 加一勺料酒，姜丝， 葱白。
   冷水上汽，隔水清蒸6-8分钟，焖1分钟。

4. 关火。

5. 淋蒸鱼豉油，撒葱花。

6. 口感鲜美，肉质细嫩。

7. 连汤都消灭。