粘米汤丸都做了好几十次了,百吃不厌,但这次不同的是添加了太太乐鲜鸡汁,让汤汁更加鲜甜可口,真是锦上添花啊!😄😋
用料
粘米粉 | 500克 |
木薯粉(红薯粉) | 200克 |
水 | 800克 |
大鱿鱼干 | 1个 |
虾干、虾仁干 | 两种各一小把 |
瘦肉 | 250克左右 |
生菜 | 1颗 |
香菜 | 3、4根 |
太太乐鲜鸡汁 | 2小勺 |
盐 | 适量 |
太太乐鸡汁粘米汤丸-太太乐鲜鸡汁快手菜的做法
材料如上!⬆️
鱿鱼泡软!
鱿鱼剪成丝!
虾干剪2段、虾仁干泡好备用!
瘦肉切片!
生菜、香菜,洗净!
生菜掰成几段待用!
香菜切好!
锅中倒入少许油炒鱿鱼干!
在放入虾仁、虾干炒!
炒好备用!
锅中倒入适量清水烧开或者直接倒入开水,这样比较快,放上瘦肉和粘米丸,煮时尽量用铲子铲几下,避免粘锅!(从冻箱取出的粘米丸不用解冻,直接倒入锅中煮)!
粘米丸浮上来就表示差不多要熟了,多煮一会儿,煮透它!
放上两勺子太太乐鲜鸡汁,和少许盐调味!
加入太太乐鲜鸡汁真的很鲜甜!
生菜、香菜一起加入汤丸中,搅拌一下,就熟即可!
制作粘米丸的步骤:锅中放入800g清水烧开,倒入500g粘米粉,然后再倒入200g木薯粉,不用去搅拌它!
(一定要先放粘米粉,这样比较不粘锅哈)
盖上锅盖关小火,焖煮15分钟左右!
煮好后的粉!
关火用胶铲子搅拌均匀,让水和粉搅合在一起!
然后转移到大点的锅盆揉,可以稍微凉一点揉(因为超级烫手)!
多揉几下,比较Q弹!
桌子擦干净,撒些粘米干粉,开始搓成条!
切粒,撒点干粉!
装盒子,放冰箱冷冻,随时都可以拿来吃!
一次可以多做点,这样子方便下次食用!
鲜甜可口的粘米汤丸就完成了!
小贴士
这道粘米汤丸的材料都可以晚上备好,第二天煮时是非常方便快手的!(当然你也可以现做现煮的)
因为我现在要做的是快手菜,呵呵! 这是我一家四口的量啊! 为什么不用开水直接揉粉呢?因为那样做出来的粘米丸不Q弹,会粉粉沙沙的,不怎么好吃的!还有啊,木薯粉跟红薯粉比的话,木薯粉做出来的粘米丸比较有弹性!(首选的是木薯粉,没有在用红薯粉代替)