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用料
辣姜鸭的做法
先将配料洗净,开水过鸭子煮五分钟(水里放料酒少许,姜少许)捞出鸭子备用。
锅里放油,放辣椒、八角、香叶小火炒香,之后放大蒜、姜等。
放入鸭肉炒,放料酒、老抽炒。
炒香之后放蚝油、老干妈、辣椒酱(不吃辣的可以不要放)炒
起锅,将炒好的鸭子放入砂锅中,防水闷,加姜片