手边食材。
用料
姜片 | 20 |
花椒 | 1把 |
料酒 | 三勺 |
生抽 | 1锅铲 |
老抽 | 1锅铲 |
辣的青椒 | 2个 |
红椒 | 2个 |
干红椒 | 1个 |
鸭腿 | 1个 |
现磨胡椒粒 | 一大把 |
姜鸭的做法
鸭腿过水去沫。
平底锅不加油煎鸭子直到看到他们的皮变得漂亮。
这时加一点油滑过每平方米。
入姜片,继续炒。
加现磨胡椒粒,炒。
加料酒,炒。
生抽避开腿入锅。炒。接着老抽也这么入锅。继续炒。不要停。干红椒入锅。把辣味全部释放出来。
将过鸭子的水倒入锅内。开煮。
小贴士
就着汤汁,肉和青红椒一起吃简直停不下来。唯一不足的地方是--味道没进到肉里。而且吃这道菜需要坚固的牙齿。看到这里,你是不是觉得我干嘛没事写这菜谱,因为好吃。