是太爱吃了还是被解锁了厨艺基因，觉得自己做的都很好吃都想记录下来😋
配料：老鸭半只，蒜头五六瓣、沙姜两大块，生姜切大片，小蘑菇、料酒，糖
操作：
1、鸭肉洗净剁成块（不要太小，会有碎骨头），沙姜和蒜头拍碎，生姜切大块，蘑菇泡开
2、锅里放一点油，把姜片煸炒出香味后扔掉，下鸭肉煸炒到出油后，加点料酒翻炒吸收，放沙姜、蒜头和蘑菇，炒出香味后，加生抽，耗油，少许老抽，翻炒一下后加水，没过鸭肉即可，小火焖炖到鸭肉酥软就可以大火收汁起锅了，因为是老鸭焖炖的时间要一个小时左右，如果着急的话，加完水可以用高压锅压一下，再收汁也快的。
加水的量根据食材，如果是嫩鸡嫩鸭那就不用多，单纯鸡爪这种不加水都可以
用料
| 鸭 | 半只 |
| 沙姜 | 两大块 |
| 姜 | 五六大片 |
| 料酒 | 两勺 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 三勺 |
| 蒜 | 五六瓣 |
| 蘑菇 | 一撮 |
| 香菜 | 少许 |
| 耗油 | 一小勺 |
沙姜母鸭的做法
