这道秘制牛腩🐮吃过就不会忘记的，味道真的很赞👍，特别是可以多留些汤汁可以用来泡饭🍚一绝
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蒜头 | 1整个 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 草果 | 1个 |
| 孜然粒 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 红烧酱油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 红油豆瓣 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 湿淀粉 | 少许 |
| 小香葱 | 2根 |
| 温开水 | 适量 |
秘制牛腩🐮的做法
牛腩泡水2小时以上，取出切小块，锅中倒入水，烧开后，放入牛腩块，焯水，沥干待用
锅中倒入食用油，温热，放入蒜瓣煸至金黄色盛出，放入牛腩块，小火煸炒出香味，放入所有香料（八角，花椒，干辣椒，香叶，草果，桂皮，孜然粒），加入红油豆瓣酱，继续煸炒几下出香味
改开大火，倒入料酒，生抽及红烧酱油，翻炒，激出香味，倒入温水至盖过牛腩块，放入已切好的胡萝卜块，烧开，改小火焖1到2小时左右，开盖，将金黄蒜瓣加入，收汁，留少许汁水，淋湿淀粉勾芡，散入香葱碎，即可