美味的川香姜辣猪肝做法，大厨教你技巧

很幸运抽中了豪吉泡椒风味姜辣川香汁，本来看到泡椒两个字，就想到泡椒凤爪，但是超市的凤爪不新鲜，就买了猪肝，第一次做猪肝本来还担心不好吃，结果小伙伴说“挺好吃的，你放了那个神油肯定好吃”。哈哈………神油在手，世界我有，以后炒菜再也不怕啦。

用料  

川香姜辣猪肝的做法  

1. 忘了要小伙伴帮我拍照了，所以只有最后的成品图啦，抱歉。
   猪肝切片，猪肝不好切，尽量切薄一点，切小块一点，因为总感觉猪肝容易炒腥。切好之后过水洗，多洗几次，把血水洗掉，洗好之后晾干

2. 姜切丝，猪肝中放入料酒，盐，一半姜丝，腌一会儿，我是赶着吃，腌了一下就炒了，腌久一点应该更好吃一些。

3. 辣椒切条，蒜切片

4. 锅中放油，油温尽量高一点，然后放入猪肝，猪肝炒变色，水分炒干后，把猪肝扒到一边，放入姜、蒜、辣，炒出香味后，加入适量豪吉泡椒味姜辣川香汁，再和猪肝一起混炒，翻炒片刻感觉味道已经融合后，尝尝咸淡，酌情加盐，然后就可以出锅啦。

小贴士

猪肝要洗干净血水，然后腌一会，不然会腥。
然后脂肪高的人最好不要吃猪肝。
本来觉得这个调味汁是泡椒味的，刻意想泡椒适合的菜，后面炒出来泡椒味不是很重，以姜辣为主，只要适合姜辣的菜都适合啦，不要拘泥于泡椒两个字。