申请到了豪吉川香酱汁，试了下味道真的非常的川味！刚好家里有猪肝，就尝试了下这道菜！川香压住了猪肝的腥味，很好吃！
用料
| 猪肝 | 1只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 大蒜苗 | 1把 |
| 川香汁 | 2勺 |
| 香油 | 适量 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
川香嫩炒猪肝的做法
准备所有材料
![川香嫩炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "川香嫩炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪肝切薄片，水里加一勺料酒，把猪肝泡进去去除血水，泡大概半小时。这一步也可以去除猪肝腥味。
![川香嫩炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "川香嫩炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
捞出泡水的猪肝沥干水份。
![川香嫩炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "川香嫩炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅冷油，放入猪肝快速翻炒至稍微变色然后盛出来另放。千万不要炒太久，不然猪肝就老了。我们还要再次翻炒猪肝的，所以不要怕不熟！
![川香嫩炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "川香嫩炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用炒猪肝的底油爆香姜片后加入2勺川香酱汁煸炒出香味后倒入猪肝翻炒1-2分钟。
![川香嫩炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "川香嫩炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入适量耗油调味。加入大蒜苗和红辣椒增加颜色。出锅前撒点香油。然后开吃！
![川香嫩炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "川香嫩炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
猪肝切记不能炒太久，老了就不好吃啦