营养美味,蛤肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
这道菜非常鲜美,不喜欢辣的童鞋可以少放老干妈豆豉!
用料
圆白菜 | 半颗 |
花蛤 | 一斤 |
老干妈豆豉 | 一瓶 |
葱 | 若干 |
蒜 | 若干 |
盐 | 适量 |
料酒 | 少许 |
老干妈豆豉蛤蛎圆白菜的做法
花蛤烧水煮熟,拨出蛤肉。
圆白菜切丝洗净备用。
各种佐料准备好。
锅里少放油,老干妈豆豉自身有油,放酌量老干妈豆豉,蒜,葱炝锅,放圆白菜大火炒,放盐调味,直至圆白菜炒蔫。
放蛤蛎肉和少量料酒,继续炒,直至圆白菜炒熟为止,加鸡精,完活!