美味的蛋黄酥红豆沙做法，大厨教你技巧

用料  

蛋黄酥红豆沙的做法  

1. 前面的忘记拍照了
   红豆没有用泡过，用清水洗干净，把红豆和水倒入高压锅，开火，开了以后计时5~8分钟左右，5分钟左右可以先关火，放气打开看看，如果还是没有爆开，继续再压3分钟左右(也是开了以后计时)
   
   红豆爆开就可以挖出来，趁热放入油和糖，倒入破壁机打成泥
   
   再倒入不粘锅翻炒，炒的过程中要不断地搅拌，不然会烧糊，炒至翻拌的时候成团就差不多了
   
   乘出来放凉就可以用了，放冷藏可以保存3~5天，冷冻一个月左右
   

2. 这是做蛋黄酥的效果，甜度也很好