腌生蚝，是从小都会吃的一道菜，潮汕人喜欢腌生膏蟹，腌虾姑(濑尿虾)，腌虾头，腌蚝等，这是我们家的传统腌法不代表正宗，重在分享
用料
| 生蚝 | 600克 |
| 芹菜 | 两小颗 |
| 小米椒 | 一颗 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 鱼露 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 小麻油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
腌生蚝的做法
首先买了蚝后(我买的是现开的蚝)回家泡水冲洗干净，大概过了八次水才基本没有污物，具体自己体会哈。反正吃生的清洗一定不能马虎，最后一遍过纯净水。
![腌生蚝的做法步骤图，腌生蚝怎么做好吃 第2张]( "腌生蚝的做法步骤图，腌生蚝怎么做好吃 第2张")
沥干
![腌生蚝的做法步骤图，腌生蚝怎么做好吃 第3张]( "腌生蚝的做法步骤图，腌生蚝怎么做好吃 第3张")
把芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎不要拍烂。放到沥干的生蚝里，加入鱼露，生抽，麻油，胡椒粉，盐，糖，拌匀。所谓适量就是看液体泡到蚝为准，自己掂量。
![腌生蚝的做法步骤图，腌生蚝怎么做好吃 第4张]( "腌生蚝的做法步骤图，腌生蚝怎么做好吃 第4张")
盖上保鲜膜放冰箱保鲜冷藏，十二个小时就可以吃了
![腌生蚝的做法步骤图，腌生蚝怎么做好吃 第5张]( "腌生蚝的做法步骤图，腌生蚝怎么做好吃 第5张")
小贴士