煎生蚝食谱做法大全,超简单的煎生蚝做法步骤

煎生蚝制作颇为简单，追求的是一个鲜字，要求即煎即食和选用个头大、新鲜肥美的生蚝。南方可以选用12月-来年2月的生蚝，因天气开始寒冷之后生蚝消耗少，能量蓄积多，肉质比较肥美。此时做出来的煎生蚝脆嫩可口，却不失肥美多汁之感。

用料  

煎生蚝的做法  

1. 生蚝洗干净，两面粘上糯米粉。

2. 擦干不粘锅，中小火热锅，下油，一个个下生蚝，煎至两面金黄即可。（中途发现不够油就加一点）

3. 生蚝要几成熟，看个人的喜欢程度，可以先煎一个试试。

小贴士

1.怎么清洗生蚝就不在这里说了。
2.这道菜没什么技巧可言，但如果是厨房小白，又第一次做这道菜的话。倒可以分享一个做事的小思维，可以分成几次下锅煎，发现问题，可以立刻总结经验和调整。