生蚝是唯一能够生吃的贝类,
含锌量特别高,
有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效,
生蚝肥美鲜香,
今天做个改良版蚝煎,
口味更加符合北方人口味,简单好吃。
用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
生蚝 | 适量 |
油 | 克 |
香葱 | 适量 |
鲜美煎生蚝的做法
生蚝去壳洗净,开水焯1分钟左右。
去壳的过程比较惨烈,没有拍照,
不过通过这次去壳也找到了窍门就是找开口处,
以前好像都找错地儿了,
相信以后会翘的越来越好,
原谅我这一步太狼狈没有拍照~3个鸡蛋打碎
锅中放适量食用油倒入生蚝
煎至微微变黄
倒入鸡蛋液,撒上香葱末
本来想掂个锅翻个个儿,翻车了,不完整了
出锅,鲜美肥嫩~