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用料
蒸紫茄🍆的做法
茄子先切段泡个盐水澡,防止氧化,然后1开4,切开(就是对切再对切成4份),摆盘,(这步骤忘记拍照📷抱歉),蒸锅水开后再放进去蒸7-8分钟,用筷子🥢戳一下软了就已经熟了,熟了马上出锅,不然会黑掉。
准备好的蒜头根葱末
先爆香蒜头🧄,葱花下,酱油调味勾芡,调味也只有很简单的酱油,喜欢辣的可以放辣椒🌶️(因为我家小朋友不吃辣)
翻个面給大家看看颜色对照~清蒸比一般过油茄子清爽,浓郁的蒜味香,很下饭的☺️