美味的红糖红枣松糕做法,大厨教你技巧
烹饪集
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6寸固底不沾模具
用料
红糖 | 35克 |
开水 | 60克 |
红枣 | 40克 |
冷水 | 60克 |
高筋面粉 | 160克 |
酵母 | 2克 |
红糖红枣松糕的做法
加入红糖
加入开水
用刮刀或蛋抽也行
拌溶化
加入冷水
过筛入厨师机桶
加入酵母
加入高粉
先慢速拌,再快速6分钟,出膜
加入红枣粒,再拌二分钟
放入不沾模具发酵。手沾点水,把面团压实
发酵模具的八分满
冷水入锅,大火转中火,蒸30分钟,闷5分钟。
出炉,切片食,又弾又软,好食。
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