美味的红糖松软红枣发糕做法,大厨教你技巧

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红糖松软红枣发糕的做法步骤图,怎么做好吃

广东常见甜点

用料  

面粉 320克
鸡蛋2
酵母(耐高糖) 6
温水 260克
红糖60
模具 8寸活底
葡萄干(可加可不加) 10颗
红枣(可加可不加) 6颗

红糖松软红枣发糕的做法  

  1. 准备一个无油的盆,倒入35°-38温水260g。

  2. 将60g红糖导入水中搅拌至无颗粒。再导入6g酵母搅拌。

  3. 将320g面粉(超市里的普通面粉就行)过筛倒入步骤二搅拌至无颗粒。

  4. 倒入8寸活底磨具里面,(磨具事先周边刷少许油,方便成品脱模)震动几下去泡。

    红糖松软红枣发糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  5. 震好之后放入烤箱醒发至面糊的2倍左右
    就可以拿出来,上面摆几颗红枣或者葡萄干点缀一下,(我没摆)放入锅里蒸30分钟就可以了。(烤箱温度我选择40°左右,我醒发了25分钟)

  6. 放蒸锅前用保鲜膜盖住。然后用牙签撮点小洞洞,防止蒸气倒流影响口感

  7. 最后成品图,很漂亮哦

    红糖松软红枣发糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  8. 蜂窝状很OK

    红糖松软红枣发糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张