前面做的红糖发糕因为没想过成功,所以过程都没拍照,继红糖发糕研发的南瓜红枣发糕,超松软好吃,快快做起来吧。
用料
南瓜 | 420克 |
开水 | 420克 |
红片糖 | 2片 |
低粉 | 400克 |
木薯粉 | 200克 |
酵母 | 7克 |
泡打粉 | 7克 |
玉米油 | 40克 |
红枣 | 适量 |
南瓜红枣发糕(松软香甜)的做法
南瓜切片煮熟沥干水分,开水溶红片糖。
然后加入低粉、木薯粉,搅拌均匀后待面糊温热加入酵母继续搅拌均匀。
发酵至两倍大如图,加入泡打粉和玉米油,打蛋器搅拌均匀。
倒入浅盆发酵至两倍大,加适量红枣。
中大🔥蒸25分钟左右出锅,放凉切块即可。
小贴士
红糖发糕发酵一次(不会有大的孔),这个我发酵了2次(比较蓬松,有大洞洞)。