麦（mei）子泡（煮）#胆·敢不同，美的原生态AH煲#做法 步骤 图解

麦子泡属于陕西澄城县的特色小吃，也是农家在逢年过节或者红白喜事的时候才吃的小吃，尤其在冬天的时候能吃上一碗热气腾腾的麦子泡简直是“撩咋咧”……

用料  

麦（mei）子泡（煮）#胆·敢不同，美的原生态AH煲#的做法  

1. 羊血切块，猪肝切片 ，猪大肠切丝，锅里烧油加入葱姜末加入大肠翻炒后备用

2. 大麦仁提前一晚用温水泡软，加水煮到麦仁变胖熟透备用

3. 大油辣椒：猪板油100克加水炼出猪油后捞出油渣，大葱1根切丝加入大油中炒香后加入干辣椒面适量，搅匀就是大油辣椒，注意油温不要太高了，不然辣椒面会糊

4. 凉粉最好是自己做，自己做的煮起来比较筋道。做好的凉粉切条，豆腐切条，油炸豆腐切条，韭菜切碎备用

5. 猪肉汤：锅里放入五花肉，调料 ，盐盖上锅盖按煮饭键，后按开始

6. 煮好的肉汤，捞去五花肉，只留汤备用

7. 给肉汤锅里加豆腐 油炸豆腐  炒好的大肠 煮熟的麦仁和汤一起倒入锅里，盖上锅盖按速热 设置10分钟

8. 打开锅盖加入豆腐 炸豆腐 凉粉拌匀盖上锅盖继续速热15分钟

9. 出锅之前加入大油辣子搅匀 撒上韭菜碎就做好了

10. 越吃越辣 越吃越香 越吃越带劲……