南印香料蛋佐菲达乳酪酱，蔬食宴客菜做法 步骤 图解

用料  

南印香料蛋佐菲达乳酪酱，蔬食宴客菜的做法  

1. 1 將開心果放入主鍋，以5秒/速度6切碎，取出放入碗內備用。
   2 將白芝麻放入主鍋，以2分/Varoma/速度1拌炒，取出倒入裝有開心果的碗內備用。
   3 將胡蒌籽、小茴香籽和匈牙利甜紅椒粉放入主鍋，以3分/Varoma/速度 1拌炒，再以30秒/速度9研磨。用刮刀棒將香料刮至主鍋底。
   4 加入鹽、黑胡椒粉和開心果混合物，以
   10秒/反转速度 2混合，取出放入碗內備
   用。
   5 將菲達乳酪和牛奶放入主鍋，以5秒/速
   度6混合，利用刮刀棒將食材刮至主鍋底，再以5秒/速度6混合，放入碗內備用。清洗主鍋。
   

2. 6 將水放入主鍋，置入網鍋，加入蛋，架
   上蒸鍋組，將蘆管平鋪在蒸鍋中，以15分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋組，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將蛋泡入冷水備用。
   7 將水煮蛋小心地剝除蛋殼，將蛋沾上一層
   油，再均匀沾裹上開心果和白芝麻，即可
   搭配芦笋和菲達乳酪醬享用。
   

小贴士

可以將未用完的橄榄油淋在蘆上食用更添風
味。