作为一个穷学生,没有冰箱,没有黄油,只有一个10L.的小烤箱(格兰仕的99块小烤箱),这是一次大胆的尝试,希望喜欢动手的小可爱们会喜欢。
因为没有预料到这个菜谱能成功(借鉴了下厨房的多个菜谱,就是材料我都没有……于是自己创造了一个最最简易的),连步骤图都没有……只剩成果图😁
用料
高筋面粉 | 130克 |
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 30克 |
玉米油 | 20克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
芝麻油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
酵母 | 3克 |
适合懒人的葱香面包(无黄油10L小烤箱)的做法
先放高低筋面粉搅拌均匀,然后加酵母3g混匀。将鸡蛋.牛奶.玉米油.糖.盐混匀后倒入面粉中,搅拌成面絮状。
上手和面,因为懒,我用的是打蛋器的和面棒搅拌的,没有和到那种出薄膜的程度,只能说是厚膜还容易破……(这是一个极度粗糙的菜谱)
然后把面团捏成小剂子揉成长条然后扭啊扭,和成一股后再次扭啊扭,这一步也很随意,看你喜欢,揉好后中间稍有间隔摆盘(因为还没有发面,给发面预留点空间)
摆好盘后,将葱花裹上一层芝麻油,葱花加油能防止烤焦。
加上层保鲜膜,烤箱30°一个钟发酵(烤箱不密闭的话记得加层保鲜膜,待会烤的时候拿掉)
发酵好后,我的小烤箱,因为发热管距离烤盘比较近,135°30分钟,出锅即食。
小贴士
因为没有黄油我用的玉米油代替,其他食用油也是可以的。
其他的高低筋面粉的量也可以自己调整,只要记住一个原则,多加高筋面粉更有韧性,多加低筋面粉更加松软。
牛奶,可加可不加。
芝麻油,没有就用食用油。
2g的盐在这个分量的面粉中咸味是够的,加糖市是为了调节口味,不喜欢吃甜的,可减量,完全不加可能会影响口感。