用料
| 猪肉 | 500克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 35克 |
| 冰水 | 65克 |
| 蜂蜜 | 3克 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 生抽 | 20克 |
| 料酒 | 5克 |
| 玉米粒 | 30克 |
| 羊肠衣2.5米 | 2根 |
黑胡椒玉米脆皮肠的做法
肉绞好冷藏2-3小时，放入所有调料，厨师机搅匀，玉米淀粉与冰水混合分次倒入
![黑胡椒玉米脆皮肠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑胡椒玉米脆皮肠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肠衣泡1小时，里外冲洗干净，将肉馅灌入肠衣，用棉绳每隔一段扎紧，用牙签在每段上扎几个眼，挂外面晾2小时以上。
![黑胡椒玉米脆皮肠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑胡椒玉米脆皮肠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烧水70度左右放香肠，微开状态煮15-20分钟，晾凉，剪去绳子，冷冻保存
![黑胡椒玉米脆皮肠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑胡椒玉米脆皮肠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
美味的黑胡椒玉米脆皮肠做法，大厨教你技巧
烹饪集
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