>
广府人喝汤的历史由来已久,这与广州湿热的气候密切相关,而且广州汤水的种类会随季节转换而改变,长年以来,煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容,与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志。俗语说:“宁可食无菜,不可食无汤”。先上汤,后上菜,几乎成为广州宴席的既定格局。在每天繁忙工作之后,喝上一碗清心下火、滋润去湿的靓汤,个中味道,实在让人惬意不已。
用料
四季靓汤的做法
肉类飞水、冷水下肉、中途不能加水、慢火煲制、盐后下
用心煲四季靓汤~