用过淡奶油做过同款,说不上完美,但可以凑合吃,味道绝对好的
用料
杏仁 | 100克 |
赤藓糖醇 | 40克 |
菊粉 | 40克 |
椰浆 | 400ml |
盐 | 适量克 |
生酮椰汁杏仁太妃糖(美的炒菜机)的做法
400ml的椰浆,是这个牌子,当时想可以打发成奶油,自然可以做太妃糖
添加的是赤鲜糖醇和菊粉,各40克,这个比例我试过很多次了,不是很甜。
椰浆倒入美的炒菜机,选择爆炒功能,600w,30分钟搅拌。由于机器自动搅拌,省得我在边上看着。
设置1200w,最后5分钟,手动收干(很重要)
在锅的温度在155度,倒入烘烤过的杏仁,搅拌,再压型,还是有点遗憾。