奶香红豆包(面团过夜法+手揉)做法 步骤 图解

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奶香红豆包(面团过夜法+手揉)的做法步骤图

用料  

红豆 50克
高筋面包粉 250克
耐高糖酵母 5克
黄油 30克
3克
牛奶 90克

奶香红豆包(面团过夜法+手揉)的做法  

  1. 除黄油,盐之外的材料混合成面团,放入冰箱冷藏12小时

    奶香红豆包(面团过夜法+手揉)的做法步骤图 第2张
  2. 把面团拿出来,已经有厚膜了,剪开加入黄油,揉

  3. 再剪开,加入酵母,揉

  4. 揉好后发酵

  5. 发到两倍大,排气整形,再二次发酵

  6. 发到1.5倍大,刷蛋黄液,撒上白芝麻,烤箱160度20分钟,10分钟后注意观察成色,盖上锡纸

    奶香红豆包(面团过夜法+手揉)的做法步骤图 第3张