手工揉面你可以的！（红豆面包）附自制蜜红豆做法 步骤 图解

第一次手工揉面做面包。之前看厨友们说揉面好辛苦、一把辛酸泪，我今天鼓气勇气试了一下，没有想象中辣么恐怖～所以建个菜谱鼓励一下小伙伴们～

用料  

手工揉面你可以的！（红豆面包）附自制蜜红豆的做法  

1. 原料全家福。红豆沙是自己做的蜜红豆。
   方便又健康。
   蜜红豆做法请看小贴士噢。

2. 首先混合材料B，用温水噢。
   然后把材料A放在盆里，混合酵母水，差不多抓成团了就开始揉面。

3. 揉的光滑了，分三次加入室温软化的黄油，越来越好揉了，大概半个小时，就能出现这样的薄膜了。

4. 然后放到盆里盖湿布，温度30左右，静置一小时、发酵至两倍大。

5. 发酵完好丑阿，揉面排气。

6. 然后分成四个小面团，我分了五个事实证明太小了。

7. 分好的面团静置20分钟。
   再发酵至两倍大。

8. 包入豆沙馅，像包包子一样包住、收口朝下，做成你喜欢的造型。

9. 烤盘上放油纸，面包最后发酵30分钟。周围温度30～40度差不多。

10. 烤箱预热十分钟。180度。
    发酵好的面包表面涂上蛋液。

11. 入烤箱180度15分钟即可。

小贴士

1.这款面包更像传统老面包的口感，不是很甜，但很松软。
2.蜜红豆小窍门：红豆提前泡一夜，带着泡的水放进电饭煲，水开倒掉水和浮沫。然后加入没过红豆一点的水即可，加入冰糖，加热，水开断电。不开盖，闷到中午就好勒！