素食店吃到这个纯素汤底,无法忘怀。除了涮菜,直接喝汤也是非常浓郁。这个锅底材料有:干牛蒡、红枣、腰果、板栗、薏仁米、鹰嘴豆、莲子等,都是比较养生材料。
火锅配菜:各种菌类、贝贝南瓜片、香芋块等都可以。
印象深刻的是海带芽团成一团用芝麻油烤一下,火锅里刷一秒即可食用,非常香,改天也复刻一下。
由于这个汤汁浓郁,很容易饱腹,也会让人满足。不像有的素菜,吃了好像没饱,它绝对可以让你惊喜,有条件的话,菌菇类都用干货比较容易吸味😬
用料
板栗 | 300克+ |
牛蒡干 | 8克 |
莲子 | 15克 |
薏仁米 | 40可 |
生腰果 | 30克 |
鹰嘴豆 | 40克 |
水1 | 300克 |
水2 | 1000克+ |
盐 | 喜欢的用量 |
糖 | 2-3克 |
笋 | 喜欢的用量 |
贝贝南瓜 | 半个 |
菌菇 | 喜欢的用量 |
红枣(可选) | 2颗 |
香芋 | 喜欢的用量 |
十二舍素食火锅:养生&减肥&超美味—板栗牛蒡小火锅的做法
懒人用了冰魔栗
剥一碗300克左右
300克板栗加水300克打成板栗浆
所有材料放锅里,里面除了腰果和干牛蒡,其他材料都是提前一晚浸泡。
加步骤3的板栗浆和1000克以上水煲煮20分钟即可下火锅。
开始下火锅
丢了一堆进去
素菜列举,香芋、笋、贝贝南瓜
菌菇类
小贴士
涮素火锅不需要任何味碟,因为汤本身味道很好了,板栗香很浓郁,就算不下东西,光喝汤都挺美味的,健康、养生、适合尿酸高又想吃火锅的同学,以及减肥人士。
味道最好的是贝贝南瓜、素食店里还有干笋丝、茶树菇(干的),我没买,大家可以试试。