用料
| 大白菜 | 2斤 |
| 粗盐 | 100g |
| 白萝卜 | 半个 |
| 苹果 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 雪梨 | 1个 |
| 蒜头🧄 | 半个 |
| 韭菜 | 50g |
| 姜片 | 6片 |
| 辣椒粉 辣 | 50g |
| 辣椒粉 不辣 | 100g |
| 糯米饭 | 50g |
| 水 | 50g |
| 虾粉自制 | 2勺 |
| 鱼露 | 80g |
| 糖稀 | 100g |
泡泡菜的做法
大白菜一分为二用粗盐均匀充满每一叶，放置半天，待叶子蔫了，冲水至不盐为止，分成一页一页吹乾或攞吹风机吹乾
![泡泡菜的做法步骤图，泡泡菜怎么做好吃 第2张]( "泡泡菜的做法步骤图，泡泡菜怎么做好吃 第2张")
糯米粉加水煮至稀糖浆一样稀，趁热加入所有辣椒粉，搅拌均匀
![泡泡菜的做法步骤图，泡泡菜怎么做好吃 第3张]( "泡泡菜的做法步骤图，泡泡菜怎么做好吃 第3张")
苹果雪梨白萝卜蒜头姜片洋葱搅拌成酱，加到糯米糊里面，加入切碎的韭菜，加入雨露虾粉和糖稀搅拌均匀，
![泡泡菜的做法步骤图，泡泡菜怎么做好吃 第4张]( "泡泡菜的做法步骤图，泡泡菜怎么做好吃 第4张")
让酱涂抹均匀在每一片叶子上，装在盒子里，放雪柜保存二十天
![泡泡菜的做法步骤图，泡泡菜怎么做好吃 第5张]( "泡泡菜的做法步骤图，泡泡菜怎么做好吃 第5张")
让我们静静等待二十天吧
![泡泡菜的做法步骤图，泡泡菜怎么做好吃 第6张]( "泡泡菜的做法步骤图，泡泡菜怎么做好吃 第6张")
小贴士
很久之前做过一次就是用这个方，很好食，现在调整了少许用了等二十天之后就知道有什么需要改变了，因为每个人的口味都不一样，只有做了第一次才知道下一次怎么改变！