脆啵啵蛋挞（全蛋无淡奶油版）做法 步骤 图解

蛋挞应该是烘培界最简单的甜品了吧？今天来加点创意，让生活变得更加有趣😉


配方可做4个蛋挞，但我库存只有3个蛋挞皮，剩下的蛋挞液用小烤碗来烤！

用料  

脆啵啵蛋挞（全蛋无淡奶油版）的做法  

1. 取一个大碗，磕入一个鸡蛋、加入细砂糖，搅拌至糖融化，再加入牛奶，轻轻混匀，然后过筛3遍，把气泡和蛋筋都过筛掉，就会得到非常细腻的蛋挞液，最后静置30分钟，夏天要放入冰箱冷藏‼️

2. 烤盘垫锡纸，放入蛋挞皮，倒入蛋挞液，最好是9分满，烤好后会有嫩嫩的布丁口感！

3. 放入预热好的烤箱，200℃烤25分钟左右，蛋挞表面形成焦糖色黑点，蛋挞皮变成金黄色即可。

4. 蛋挞出炉后，稍微晾凉，加入脆啵啵。

5. 咬一口超级满足，香嫩可口不甜腻！

6. 丝滑的布丁层与Q弹的脆啵啵于口腔融合，在酥皮的包容下，幸福感也层层递进🤩

小贴士

蛋挞液至少过筛3遍～