用料
德亚纯牛奶 | 95克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
蛋挞皮 | 6个 |
蛋挞(无淡奶油)(全蛋版)的做法
将蛋挞皮提前放在烤盘上60度解冻5分钟
将牛奶称量好克数用碗装好
在打蛋盘中放入鸡蛋液(全蛋)与白砂糖,搅拌到无颗粒状态
迅速倒入牛奶,再搅拌半分钟即可
将搅拌好的蛋挞液过筛2次,过走泡泡
将已经过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,8分满即可
将烤盘放入已经预热的烤箱中(温度200度,预热8分钟左右),调节温度200度,时间20分钟即可。
小贴士
打蛋的时候轻一点才不会有很多泡泡,否则容易浪费蛋液