美味的泡菜 泡菜 泡菜做法，大厨教你技巧

从准备到吃完第一批继续放菜，一定无油，无油，无油，无油

用料  

泡菜 泡菜 泡菜的做法  

1. 我只喜欢这三样，没有买到小米椒，所以就这三样菜，自己做就是喜欢吃啥就放啥，芹菜小米椒红萝卜胡萝卜仔姜都可以。
   无油操作洗净所有的菜，然后放在阳台上尽量晒干水份。

2. 泡菜水原料大火煮开，然后小火20分钟。泡菜水咸度衡量标准:尝一点点，齁了就对了。煮好以后放凉。

3. 泡菜瓶洗净晾干，然后倒进白酒转圈消毒，倒出。

4. 将菜按顺序码放，时间长的放在最下面，短的最上面，基本上豇豆＞白萝卜＞圆白菜

5. 由于没有买到鲜的小米椒，最上面放了三个干辣椒。然后倒进泡菜水

6. 最后用高度白酒封口。

7. 没有泡菜坛子，买的这种可以透气的泡菜专用玻璃瓶

8. 盖好盖子，每天想着放气，大概一个星期就可以吃圆白菜了。萝卜大约十天，豇豆十二天左右。

小贴士

吃完第一批，可以留着泡菜水继续放蔬菜，操作一样，唯独最后可以按口味加盐，并且续一点矿泉水或者凉白开，一定高度白酒封口。