我是遇到一件喜欢的事儿要死磕到底的那种人
最近喜欢上了做欧包 所以想要做到最好
从养天然酵母到浸泡、折叠、一发、冷藏二发...每一步都用心来
不足之处颇多 但仍值得记录📝
用料
和我的欧包谈恋爱的做法
借鉴sunny的方子第一次做的红薯芝麻包...水量算错了...大概有75% 结果就变成了一个软fufu的烤箱版馒头
第二次做 水量70 最基础的原味 水 面粉 盐 酵种
第三次 米茶的肉桂核桃葡萄干包 香香甜甜的! 虽然专门买了藤篮 但还是粘住了...下次多撒粉
继续努力!!!!
酒浸果干
腌渍番茄和酒酿枸杞