本草纲目里的 生姜当归羊肉汤,特别适合女同胞,手脚凉的。
用料
当归 | 10克 |
羊肉 | 1250克 |
小黄姜 | 3瓣 |
盐 | 3克 |
黄芪 | 10克 |
胡椒粉 | 5克 |
陈皮 | 2块 |
黄姜当归羊肉汤的做法
新鲜羊肉1250克,叫老板骨头剃出来,买羊肉搭克羊头。
1.羊肉多冲洗几次,不要焯水(这样的羊肉汤最好喝,人说的没用羊膻味的羊肉是假的羊肉)直接下锅水齐平羊肉再多加吃饭的小碗2碗,加入拍过的小黄姜,边煮边打血沫子。
2.相对打干净了血沫子,下黄芪 当归。再次开锅后加入陈皮(我这是3年的陈皮),小火慢炖90分钟后加入胡椒粉,盐。
要不了那么多肉,可以搞羊肉串。