寒冬常吃羊肉可以益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力可以增进消化酶,保护胃壁有助于消化,在家用小美自己给家人们熬上一锅香喷喷的羊肉,不但温补身体,还有一份浓浓的爱,既营养又美味。
用料
羊肉 | 600克 |
当归 | 20克 |
党参 | 15克 |
沙参 | 15克 |
白酒 | 30克 |
油 | 40克 |
大蒜 | 8瓣 |
姜 | 20克 |
郫县豆瓣 | 60克 |
葱节 | 20克 |
糖 | 1/2匙 |
盐 | 1茶匙 |
萝卜 | 300克 |
香菜 | 适量 |
红枣,枸杞 | 适量 |
开水 | 1200克 |
冬日当归羊肉汤的做法
当归,党参,沙参提前半小时泡软(红枣,枸杞可不用泡发)。
羊肉放入网兜,卡稳小美主锅,3个5清洗(5分钟/50度/速度5),(如果要更好的去腥味,可以将羊肉再泡入茶叶水30分钟,洗净沥干备用)。
主锅放入油、姜、蒜、葱节、豆瓣酱 ,设置5分钟/120度/速度1,爆香。
主锅放入事先洗好的羊肉,盐,糖,白酒以10分钟/V/反转小勺炒香。
加入1200克水开水和提前半小时泡好的当归,党参,沙参,红枣,枸杞,选择TM6慢熬模式3小时/95度启动。(或者Tm5直接设置90分钟/100度/反转小勺。
加入萝卜300克,30分钟/100度/反转小勺
加入香菜装盘即可享用香喷喷的当归羊肉汤
小贴士
炖羊肉和萝卜的时间可以按自己购买的品种增加或者减少 边炖边观察喔