用料
| 甜豆 | |
| 瘦肉 | |
| 橄榄菜 | |
| 蒜头 | |
| 生抽 | |
| 鸡精 | |
| 生粉 | |
| 盐 |
橄榄菜甜豆炒肉丝的做法
甜豆撕去两边筋，洗净备用
![橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
瘦肉切成肉丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制
![橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒜头去皮，剁成蒜泥
![橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散；
![橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）
![橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅中留有底油，倒入蒜泥爆香
![橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入甜豆翻炒
![橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入橄榄菜翻炒
![橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
最后倒入肉丝稍微炒匀，即可
![橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "橄榄菜甜豆炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
* 甜豆易熟，无需炒太久；
* 橄榄菜用的比较多，本身就有味道了。如果觉得味道不够，再进行调味
* 瘦肉可以换成里脊肉更嫩