在海南吃后念念不忘，在上海又根本买不到，只能自己在家复刻，没想到第一次就成功了！
用料
| 原酒酿（甜酒酿） | 500克 |
| 辣椒油 | 3勺 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 糖 | 1勺 |
| 白醋 | 3大勺 |
| 柠檬汁 | 10滴 |
| 海带 | 20克 |
| 小米辣 | 1个 |
| 海虾 | 350克 |
| 花蛤 | 250克 |
| 蛏子 | 250克 |
| 八爪鱼 | 250克 |
百分比成功家庭自制糟粕醋的做法
蒜和小米辣切碎下锅，放辣椒油爆香，蒜开始稍微黄的时候下酒酿，搅拌搅拌，尽量把酒酿捣碎一点，有条件的话可以先用料理机把酒酿打成糊
如果是甜酒酿就不用加糖，如果是原酒酿可以适量加糖，但是不要太多，酒酿本身会越煮越甜，等煮开
煮开后，加入一大碗水和海带和所有海鲜，并加入白醋，白醋尽量后面加，加早了就没酸味了
出锅的时候就点柠檬汁，味道跟在海南吃到的一摸一样！甚至更加鲜甜！