做糯米糍剩下了一些红豆馅，西米也买太多了，就造就了这单软糯的水晶糕
用料
| 西米 | 150克 |
| 温水 | 160克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 红豆沙 | 适量 |
西米水晶糕的做法
先把西米打粉，越细越好。西米打好粉后一股脑把砂糖和温水全部倒进去搅拌成粉团。这个分量我分了15等份出来，因为剩下的红豆沙比较多，要全部用完
![西米水晶糕的做法步骤图，西米水晶糕怎么做好吃 第2张]( "西米水晶糕的做法步骤图，西米水晶糕怎么做好吃 第2张")
包的过程中会比较粘手，手可以稍微湿点水再包。水开后隔水蒸20分钟，10分钟后收缩成型后就可以吃了。
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有模具压出来会更加好看
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小贴士
我的红豆沙是自己煮的，没有磨太细，吃起来非常有口感。西米磨成粉做出来的糕点一点都不会腻，特别Q弹