参照了下厨房嘟爸的美好生活,买了恐龙模具,吉士丁粉,用量简单,操作不难,关键添加剂少。隔水加热,让水果里的维生素尽量少流失,吉士丁片的话需要把果汁加热到104度,水果里的维生素基本就没有了。
用料
白糖 | 30克 |
红心火龙果 | 300克 |
吉士丁粉 | 30克 |
水果QQ软糖的做法
硅胶模具消毒。
火龙果用料理机打成汁。
倒入量杯,隔水加热,没有直接加到锅里加热是为了让水果中的维生素少流失。
加入白砂糖,吉士丁粉,不断搅拌。
等吉士丁粉完全融化,加入模具。
放入冰箱冷藏晾干就可以脱模了
脱模就可以了,Q弹